设计：廓设计艺术空间
从项目一开始，业主与设计师通过沟通后打造最具中国特色的民俗文化餐饮。
古人很早就说过，小隐隐于野，中隐隐于市，大隐隐于朝。能在城市中央中找到这块一亩有余的空地来造个园林式四合院做餐饮，本身就是一种奢望。无可比拟的资源占有，造就了这里一处特殊的民俗餐饮——老厨。
平面布置中规中矩按传统四合院布局，天井讲究四水归堂，财门开巽位，风生水起。
如何将兼济天下的壮志和师法自然的意趣融为一体？这正是老厨餐厅为食客们造园的初衷。
中国人的园子有中国人的情结，除了舒适，更是一种美好，它是在当前时间空间下最理想的环境。
打造四合院天井只是一个开始。打造者、食客是和老厨一起成长、演进的。
想象着一个爬满时间痕迹的四合院，青苔蔓阶，草长莺飞，时间的润养了一个好的环境。而现代的生活方式，精致、文化、情趣在此中流淌，仿佛让人性情温润逸旷。
著名建筑师杜昀说：“对当代人来说，生活方式的变化让“结庐在人境，而无车马喧”的场景无法再还原了，我们想过的日子，有抽水马桶，有地热，有空调，物质的丰富早已超越最初造园的祖先们了。但是精神层面的需求和情感寄托似乎千百年来一直在传承。”
一种更加高品质的中国人的餐饮生活方式是什么？
“温度价值、新中国特色、心之归处”是老厨打造民俗餐厅时紧紧铭记的，只有满足了才能成为智识人群的物质与精神财富。
这是属于中国人的餐饮生活方式，不彰显，不炫耀，一种低调隐藏的奢侈，但是五千年传承的审美趣味、文化内涵、礼序尽显其间。这恰恰是中国人的餐饮应有的样子，围合、层次、尺度都在日常生活中呈现出来。
设计师：郭亚澜 致力于在设计中植入传统文化
